Brot backen, Versuch 4..

Da habe ich wohl meinen ersten selbst angesetzten Sauerteig etwas unterschätzt.. 😀

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38 Kommentare zu “Brot backen, Versuch 4..

  1. Moin zusammen (ist ja hier eine Frauenriege, wie man(n) so liest, also habt erbarmen 😉 ) Zum Thema „Sauerteig“: Ich habe in meinem Freundeskreis einen Bäcker, so richtig gelernt hat er das noch, von der Pieke auf, sozusagen. Er hat nur milde gelächelt, als ich ihm von meinem Plan erzählte, auch mal Sauerteig zu machen. Er meinte, dass das Handling des Vorteiges, Standzeit, Temperatur, etc. seehr viel Erfahrung voraussetzt. Ich habe es jedoch immer noch vor 🙂

    Meine persönliche Meinung zu Backautomaten generell ist nicht positiv. Teig, egal welcher, muss mit den Händen verarbeitet werden, man muss ihn quasi „fühlen“…. ganz zu schweigen vom uniformen Kastenlook der Brote, die wie ein Ü-Ei nach Ablauf des Timers zutage treten…. Sorry, meine Meinung… 😉 *duckundwech

    LG MeinKochen

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    • Hallo MeinKochen, natürlich haben wir Erbarmen. 😀
      Ich habe, wenn die Gartensaison beginnt, leider keine Zeit mehr, Teige zu fühlen. Ich bin bersfstätig, habe Wohnung und Garten zu versorgen, habe meine Tochter (die noch bei mir wohnt) groß gezogen und im Sommer werden dann auch noch oft Abends Ernten verarbeitet. Ich mache das alles vorwiegend alleine.
      Da ist ein Brotbackautomat ein sehr guter Unterstützer, finde ich. 🙂
      Ansonsten kaufe ich weiterhin beim Bio-Bäcker. Das gestrige Brot war übrigens trotzdem gelungen, habe heute schon davon gefrühstückt. 😀
      Sollte es BB-Automaten mit runden Backformen geben, könnte ich mir ja für Abwechslungen auf dem Teller noch einen Zweiten in die Küche stellen. 😀
      Herzliche Grüße, Corinna

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  2. Guten Morgen liebe Corinna 😉
    das sieht aber total lecker aus 😉 Habe ja auch schon einige leckere Brote gebacken in meinem Backautomaten. Hefeteige für Kuchen mache ich auch nur noch mit dem „Ding“ ist eine saubere Sache *lächel*. Doch Sauerteig wollte ich auch immer mal probieren. Den habe ich noch nie versucht. Danke fürs Erinnern … Da werde ich doch ganz bald mal drangehen 😉
    Wünsche dir noch einen wundervollen Start in den heutigen Tag
    Liebe Grüße
    Heike

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